19.04.02 Продукты питания из растительного сырья

Федотова М. А.

Разработка технологии и оценка качества пряников с применением полисахаридно-витаминно-минеральных добавок: магистерская диссертация (ВКР) по направлению подготовки / М. А. Федотова ; рук. С. Я. Корячкина. - Орёл : [б. и.], 2016. – 116 с.

Навоян Э.А.

Разработка ассортимента обогащенных макаронных изделий: магистерская диссертация (ВКР) по направлению подготовки / Э.А. Навоян; рук. Г.А. Осипова. - Орёл : [б. и.], 2016. – 102 с.