Учебники и уч. пособия

Артёмова, Е.Н. Основы гостеприимства и туризма: Учебное пособие / Е.Н. Артёмова, В.А. Козлова. – Орёл: ОрёлГТУ, 2005. – 104 с.

Артемова, Е.Н. Физиология питания: учебное пособие для вузов/ Е.Н. Артёмова, Т.С. Бычкова. - Орёл: ОрёлГТУ, 2007. - 88 с.

Артёмова, Е.Н. Основы информационно-экскурсионной деятельности: учебное пособие / Артёмова Е.Н., Козлова В.А., Бисько И.А. – Орел: ОрелГТУ, 2007. – 119 с.

Артёмова, Е.Н. Барное дело: учебное пособие для вузов / Е.Н. Артёмова, Е.А. Новицкая. – Орел: ОрелГТУ, 2007. – 132 с.

Артемова, Е.Н. Социальное питание: Учебно-методическое пособие / Е.Н. Артемова, Т.С. Бычкова. – Орел: ОрелГТУ, 2006. – 69 с.

Загрядцкий, В.И. Введение в специальность. Электрооборудование: учебное пособие / В.И. Загрядцкий. – Орел: ОрелГТУ, 2006. – 99 с.

Загурский, И.Н. Физическая и коллоидная химия: учебное пособие / И.Н. Загурский. – Орел: ОрелГТУ, 2005 – 156 с.

Основы предпринимательской деятельности : учеб.-метод. пособие / Лидия Петровна Жукова ; Эмилия Геннадьевна Жукова ; Татьяна Александровна Дудник ; Марина Петровна Мотина ; Елена Николаевна Дмитриева . - Орел : Изд-во ОрелГТУ , 2008. - 101 с.

Артёмова, Е.Н. Организация обслуживания на предприятиях общественного питания: учебное пособие для вузов / Е.Н. Артёмова, С.Ю. Козлова, Н.В. Мясищева. – Орел: ОрелГТУ, 2007. – 129 с.