19.03.02 Продукты питания из растительного сырья, профиль: Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий

Айрапетов А. А. Проект кондитерской фабрики производительностью 7 тыс. тонн в год, производящей 3,4 тыс. тонн в год конфет с пралиновыми корпусами, шоколада плиточного – 1,8 тыс. тонн в год и шоколадных батонов с пралиновой начинкой – 1,8 тыс. тонн в год : выпускная квалификационная работа (ВКР) по направлению подготовки 19.03.02 - Продукты питания из растительного сырья, направленность (профиль) «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» / А. А. Айрапетов ; рук. В. В. Румянцева. - Орел : [б. и.], 2024. - 66 с.

Ефремов П. В. Исследование влияния нетрадиционного сырья на качество вафельного листа : выпускная квалификационная работа (ВКР) по направлению подготовки 19.03.02 - Продукты питания из растительного сырья, направленность (профиль) «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» / П. В. Ефремов ; рук. В. В. Румянцева. - Орел : [б. и.], 2024. - 62 с.

Абрамова А. А. Исследование влияния нетрадиционного сырья на качество сахарного печенья : выпускная квалификационная работа (ВКР) по направлению подготовки 19.03.02 - Продукты питания из растительного сырья, направленность (профиль) «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» / А. А. Абрамова ; рук. В. В. Румянцева. - Орел : [б. и.], 2024. - 73 с.

Уланова А. С. Проект хлебозавода мощностью 40 тонн в сутки по производству хлебобулочных изделий из пшеничной и смеси пшеничной и ржаной муки : выпускная квалификационная работа (ВКР) по направлению подготовки 19.03.02 - Продукты питания из растительного сырья, направленность (профиль) «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» / А. С. Уланова ; рук. С. Я. Корячкина. - Орел : [б. и.], 2023. - 85 с.

Сорокина И. О. Использование конопляной муки в производстве макаронных изделий : выпускная квалификационная работа (ВКР) по направлению подготовки 19.03.02 - Продукты питания из растительного сырья, направленность (профиль) «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» / И. О. Сорокина ; рук. Е. Н. Артемова. - Орел : [б. и.], 2023. - 67 с.

Пузин П. А. Проект кондитерской фабрики мощностью 8,8 тысяч тонн в год, производящей отливной леденцовой карамели 4,4 тысяч тонн в год и ириса 4,4 тысяч тонн в год : выпускная квалификационная работа (ВКР) по направлению подготовки 19.03.02 - Продукты питания из растительного сырья, направленность (профиль) «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» / П. А. Пузин ; рук. В. В. Румянцева. - Орел : [б. и.], 2023. - 60 с.

Пиркулыева М. Проект кондитерской фабрики мощностью 2,3 тысяч тонн в год, производящей конфеты с кремообразными корпусами 0,3 тысяч тонн в год и печенья сахарного 2 тысячи тонн в год : выпускная квалификационная работа (ВКР) по направлению подготовки 19.03.02 - Продукты питания из растительного сырья, направленность (профиль) «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» / М. Пиркулыева ; рук. В. В. Румянцева. - Орел : [б. и.], 2023. - 64 с.

Козлова А. А. Проект макаронной фабрики мощностью 40 тысяч тонн в год : выпускная квалификационная работа (ВКР) по направлению подготовки 19.03.02 - Продукты питания из растительного сырья, направленность (профиль) «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» / А. А. Козлова ; рук. Е. Н. Артемова. - Орел : [б. и.], 2023. - 54 с.

Кирюхина Д. Н. Исследование влияния цельносмолотой муки овса на качество кекса : выпускная квалификационная работа (ВКР) по направлению подготовки 19.03.02 - Продукты питания из растительного сырья, направленность (профиль) «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» / Д. Н. Кирюхина ; рук. В. В. Румянцева. - Орел : [б. и.], 2023. - 60 с.

Громова В. И. Проект хлебозавода мощностью 45 тонн в сутки по производству хлебобулочных изделий из пшеничной и смеси пшеничной и ржаной муки : выпускная квалификационная работа (ВКР) по направлению подготовки 19.03.02 - Продукты питания из растительного сырья, направленность (профиль) «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» / В. И. Громова ; рук. С. Я. Корячкина. - Орел : [б. и.], 2023. - 123 с.