Реутов В. А.
Разработка технологии молочного десерта с фруктовым наполнителем : выпускная квалификационная работа (ВКР) специалиста по направлению подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения / В. А. Реутов ; рук. А. П. Симоненкова. - Орел : [б.и.], 2016. – 72 с.
Лихонина Е. А.
Обоснование использования топинамбура в технологии йогурта греческого и оценка качества : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения / Е. А.Лихонина ; рук. О. В. Сафронова. - Орел : [б.и.], 2016. – 78 с.
Козлова А. А.
Проект городского молочного завода мощностью 65 т перерабатываемого молока в смену с маслоцехом : выпускная квалификационная работа (ВКР) специалиста по направлению подготовки 19.03.03. – Продукты питания животного происхождения / А. А. Козлова ; рук. О. Н. Лунева. - Орел : [б.и.], 2016. – 118 с.
Антонова О. Д.
Особенности использования зерновых культур в производстве мягкого мороженного : выпускная квалификационная работа (ВКР) специалиста по направлению подготовки 19.03.03. – «Продукты питания животного происхождения» / О. Д. Антонова ; рук. О. В. Сафронова. - Орел : [б.и.], 2016. – 81 с.
Жирова С. А.
Разработка технологии напитка из молочной сыворотки с использованием наполнителя из вишни : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения / С. А. Жирова ; рук. О. В. Сафронова. - Орел : [б.и.], 2016. – 78 с.
Юрова Л. И.
Проект сыродельного комбината мощностью 100 тонн перерабатываемого молока в смену с цехом технического казеина : выпускная квалификационная работа (ВКР) специалиста по направлению подготовки 19.03.03. – «Продукты питания животного происхождения» / Л. И. Юрова ; рук. О. Н. Лунева. - Орел : [б.и.], 2016. – 152 с.
Толпекина Ю. В.
Разработка технологии творожного десерта с использованием яблок районированных сортов для геродиетического питания : выпускная квалификационная работа (ВКР) специалиста по направлению подготовки 19.03.03. – «Продукты питания животного происхождения» / Ю. В. Толпекина ; рук. О. Н. Лунева. - Орел : [б.и.], 2016. – 96 с.
Архипова А. А.
Проект сыродельного завода мощностью 95т перерабатываемого молока в смену с цехом молочного сахара : выпускная квалификационная работа (ВКР) специалиста по направлению подготовки 19.03.03. – «Продукты питания животного происхождения» / А. А. Архипова ; рук. О. Н. Лунева. - Орел : [б.и.], 2016. – 164 с.
Белова О. Е.
Проект реконструкции городского молочного завода мощностью 50 тонн перерабатываемого молока в смену с цехом СОМ (молоко с базисной жирностью 3,4 %) : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения / О. Е. Белова ; рук. А. П. Симоненкова. - Орёл : [б. и.], 2016. – 162 с.
Должикова Е. В.
Обогащение молока и молочных продуктов селеном – технология будущего : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения / Е. В. Должикова ; рук. А. П. Симоненкова. - Орел : [б. и.], 2016. – 88 с.
