Макаренко А. А.
Разработка рецептур йогурта, обогащенного свекловичными волокнами : выпускная квалификационная работа ( ВКР ) бакалавра по направлению подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения, направленность (профиль) «Технология молока и молочных продуктов» / А. А. Макаренко ; рук. О. Н. Лунева. – Орёл : [б. и.], 2018, 71 с.
Казаков А. В.
Разработка рецептуры мороженого с растительным белком для спортивного питания : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения, направленность (профиль) «Технология молока и молочных продуктов» / А. В. Казаков ; рук. Е. Н. Демина. – Орёл : [б. и.], 2018. – 66 с.
Бухтиярова Е. О.
Разработка рецептуры кисломолочного напитка, направленного на повышение иммунитета : выпускная квалификационная работа ( ВКР ) бакалавра по направлению подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения, направленность (профиль) «Технология молока и молочных продуктов» / Е. О. Бухтиярова ; рук. О. Н. Лунева. – Орёл : [б. и.], 2018, 80 с.
Новиков А. Г.
Проект сыродельного завода мощностью 90 тонн перерабатываемого молока в смену с цехом молочного сахара-сырца : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.03 – Технология продуктов питания животного происхождения / А. Г. Новиков ; рук. О. В. Сафронова. – Орел : [б.и.], 2017. – 121 с.
Рощупкин А. П.
Проект маслозавода мощностью 60 тонн перерабатываемого молока в смену с цехом мороженого : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.03 – Технология продуктов питания животного происхождения / А. П. Рощупкин ; рук. О. В. Сафронова. – Орел : [б.и.], 2017. – 120 с.
Сотникова К. Д.
Разработка технологии и оценка качества греческого йогурта со свеклой : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения / К. Д. Сотникова ; рук. О. В. Сафронова. – Орёл : [б. и.], 2017. – 102 c.
Соловьев В. П.
Разработка технологии кисломолочного напитка с наполнителем из черноплодной рябины : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения / В. П. Соловьев ; рук. А. П. Симоненкова - Орёл : [б. и.], 2017. – 75 с.
Семьёшкин Р. С.
Проект завода сухого молока мощностью 150 тонн перерабатываемого молока в смену с цехом выработки масла сливочного : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения / Р. С. Семьёшкин ; рук. Е. Н. Дёмина. – Орёл : [б.и.] 2017. -123 с.
Соловьева А. А.
Разработка технологии и оценка качества молочного десерта с тыквой и экстрактом стевии : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения / А. А. Соловьева ; рук. Е. Н. Демина. – Орёл : [б.и.], 2017. – 82 с.
Чекалина К. В.
Разработка технологии производства творожного пудинга с тыквой и яблоком, предназначенного для геродиетического питания : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения / К. В. Чекалина ; рук. О. В. Сафронова. – Орёл : [б. и.], 2017. – 123 с.
