Теплякова Т. Р.
Разработка рецептур кисломолочного напитка для детского питания : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения / Т. Р. Теплякова ; рук. Е. Н. Дёмина. – Орёл : [б. и.], 2017. –67 с.
Пастухова А. В.
Разработка рецептуры творожной пасты закусочной : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения / А. В. Пастухова ; рук. О. Н. Лунёва. – Орёл : [б. и.], 2017. – 63 с.
Мосина А. В.
Разработка мягкого мороженого с наполнителем боярышник и черная смородина : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения / Мосина А. В. ; рук. А. П. Симоненкова. – Орёл : [б.и.], 2017. – 75 с.
Ядова М. А.
Проект фабрики мороженного мощностью 55 тонн перерабатываемого молока в смену с цехом цельномолочной продукции в г. Стародубе : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.03 – Технология продуктов питания животного происхождения / М. А. Ядова ; рук. А. П. Симоненкова. – Орел : [б.и.], 2017. – 123 с.
Фомина Ю. Н.
Разработка рецептуры и технологии мягкого мороженого с иммуномодуляторами природного происхождения : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения / Ю. Н. Фомина ; рук. А. П. Симоненкова. – Орёл ; [б. и.], 2017. – 86 с.
Назарова А. Н.
Разработка рецептуры диетического творожного продукта с добавлением пюре из брокколи: выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения / А. Н. Назарова ; рук. О.Н. Лунева. – Орёл : [б.и.], 2017 – 123 с.
Евдокимова Н. Е.
Разработка рецептур кисломолочного напитка, направленного на повышение иммунитета : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения / Н. Е. Евдокимова ; рук. О. Н. Лунёва. – Орёл : [б. и.], 2017. – 101 с.
Гревцева Т. Ю.
Разработка рецептуры кисломолочного напитка с использованием пюре из цветной капусты : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения / Т. Ю. Гревцева ; рук. О. Н. Лунёва. – Орёл : [б. и.], 2017. – 96 с.
Должикова Е. В.
Обогащение молока и молочных продуктов селеном – технология будущего : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения / Е. В. Должикова ; рук. А. П. Симоненкова. - Орел : [б.и.], 2016. – 88 с.
Стеблецов Д. Д.
Разработка технологии напитка из сыворотки обогащенного для спортивного питания : выпускная квалификационная работа (ВКР) специалиста по направлению подготовки 19.03.03. – «Продукты питания животного происхождения» / Д. Д. Стеблецов ; рук. О. В. Сафронова. - Орел : [б.и.], 2016. – 152 с.
