19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания

Жигунова А. С. 

Проект ресторана мексиканской кухни на 90 мест с кафе формата фаст-фуд на 40 мест : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.04 – Технология продукции и организация общественного питания, направленность (профиль) «Технология и организация ресторанного дела» / А. С. Жигунова ; рук. Н. И. Царева. - Орёл : [б. и.], 2017. – 93 с.

Егорова Е. В. 

Проект ресторана украинской кухни на 100 мест с вареничной на 40 мест : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.04 – Технология продукции и организация общественного питания, направленность (профиль) «Технология и организация ресторанного дела» / Е. В. Егорова ; рук. Н. В. Мясищева. - Орёл : [б. и.], 2017. – 89 с.

Борисова Ю. А

Проект ресторана класса «люкс» на 80 мест с VIP - зоной на 40 мест : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.04 – Технология продукции и организация общественного питания / Ю. А. Борисова ; рук. Н.В. Мясищева. - Орёл : [б. и.], 2017. – 158 с.

Афонина Я. С.

Проект пивного бара на 120 мест с пиццерией на 50 мест : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.04 – Технология продукции и организация общественного питания / Я. С. Афонина ; рук. Н. В. Мясищева. - Орёл : [б. и.], 2017. – 135 с.

Артамонова Л. Ю. 

Проект столовой на 90 мест с магазином кулинарии на 2 рабочих места : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.04 – Технология продукции и организация общественного питания, направленность (профиль) «Технология и организация ресторанного дела» / Л. Ю. Артамонова ; рук. Н. И. Царева. - Орёл : [б. и.], 2017. – 86 с.

Михайлова Я. Н.

Проект столовой на 140 мест с чайной на 50 мест : выпускная квалификационная работа (ВКР) по направлению подготовки 19.03.04 – Технология продукции и организация общественного питания / Я. Н. Михайлова ; рук. Н В. Мясищева. - Орёл : [б. и.], 2016. – 188 с.

Ларина Т. С.

Проект видео-бара на 180 мест и шашлычной на 60 мест : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.04 – Технология продукции и организация общественного питания, направленность (профиль) «Технология и организация ресторанного дела» / Т. С. Ларина ; рук. Т. В. Чвякина. - Орёл : [б. и.], 2016. – 185 с.

Богданова Ю. С.

Разработка технологии производства бисквитного полуфабриката с овсяной мукой : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания / Ю. С. Богданова; рук. Е. А. Новицкая. – Орёл:   [б. и.], 2016. – 102 с.

Погодицкая Д. А.

Разработка технологии производства песочного полуфабриката с ржаной мукой : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания / Д.А. Погодицкая; рук. Е. А. Новицкая. – Орёл:   [б. и.], 2016. – 113 с.

Звягина О. А.

Разработка технологии рубленых куриных котлет с мукой семян тыквы: выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.04 – Технология продукции и организация общественного питания / О. А. Звягина; рук. К. В. Власова. – Орёл: [б. и.], 2016. – 137 с.