Хлыстова О. В.
Технология зерновых хлебобулочных изделий с натуральными подсластителями : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.01 – Биотехнология, направленность (профиль) «Промышленная биотехнология» / О. В. Хлыстова ; рук. Л. В. Шаяпова. – Орёл : [б. и.], 2018. – 88 с.
Солохина И. Ю.
Оценка возможности использования полбы в пищевых технологиях : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.01 – Биотехнология, направленность (профиль) «Промышленная биотехнология» / И. Ю. Солохина ; рук. Е. А. Кузнецова. – Орёл : [б. и.], 2018. – 89 с.
Паненкова А. С.
Особенности получения целлюлолитических ферментов из бактерий Bacillus acidocaldarius : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.01 – Биотехнология, направленность (профиль) «Промышленная биотехнология» / А. С. Паненкова ; рук. Л. В. Шаяпова. – Орёл : [б. и.], 2018. – 94 с.
Костромичева Е.В.
Исследование химического состава макрофита Lemna minor и возможности его использования для создания БАД и функциональных пищевых продуктов : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.01 – Биотехнология, направленность (профиль) «Промышленная биотехнология» / Е. В. Костромичева ; рук. Е. В. Климова. – Орёл : [б. и.], 2018. – 81 с.
Гаврилова А. Ю.
Исследование свойств белкового комплекса макрофита Lemna minor и разработка на его основе белковой добавки : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.01 – Биотехнология, направленность (профиль) «Промышленная биотехнология» / А. Ю. Гаврилова ; рук. Е. В. Климова. – Орёл : [б. и.], 2018. – 90 с.
Макогон Д. А.
Влияние физиологического состояния дрожжей Yarrowia lipolytica на способность к продуцированию лимонной кислоты и биоэмульгаторов : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.01 – Биотехнология, направленность (профиль) «Промышленная биотехнология» / Д. А. Макогон ; рук. А. Ю. Винокуров. – Орёл : [б. и.], 2018. – 82 с.
Ашуркова Л. С.
Сравнительная характеристика антиоксидантной активности купажных вин с добавлением плодово-ягодных виноматериалов на основании анализа их профиля антоцианов : выпускная квалификационная работа (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.01 – Биотехнология, направленность (профиль) «Промышленная биотехнология» / Л. С. Ашуркова ; рук. В. А. Гаврилина. – Орёл : [б. и.], 2018. – 81 с.
Чеснокова А.Н.
Сравнительная характеристика биологической и антиоксидантной активности виноматериалов, полученных на различных заквасках : выпускная квалификационная работа магистра по направлению подготовки 19.04.01 – Биотехнология / А. Н. Чеснокова ; рук. В. А. Гаврилина – Орел : [б. и.], 2017. - 95 с.
Быкова Н. С.
Разработка технологии получения хлорофилла из аквакультуры и кондитерских изделий с его использованием : выпускная квалификационная работа магистра по направлению подготовки 19.04.01 – Биотехнология / Н. С. Быкова ; рук. Е. В. Климова – Орел : [б. и.], 2017. - 112 с.
Шумаков А.В.
Совершенствование способов повышения пищевой ценности хлебобулочных изделий : выпускная квалификационная работа магистра по направлению подготовки 19.04.01 – Биотехнология / А.В. Шумаков ; рук. Л. В. Шаяпова – Орел : [б. и.], 2017. - 84 с.
