Куролесова Виктория Витальевна. Исследование аминокислотного состава и активности бифидобактерий в пробиотических молочных продуктах, полученных при использовании коммерческих заквасок

Куролесова В. В. Исследование аминокислотного состава и активности бифидобактерий в пробиотических молочных продуктах, полученных при использовании коммерческих заквасок : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 06.03.01 – Биология, направленность (профиль) «Биотехнология  и биоинженерия» / В. В. Куролесова ; рук. И. Э. Федотова. – Орёл: [б.и.], 2017. – 72 с.