Толпекина Юлия Викторовна. Разработка технологии творожного десерта с использованием яблок районированных сортов для геродиетического питания

Толпекина Ю. В. Разработка технологии творожного десерта с использованием яблок районированных сортов для геродиетического питания : выпускная квалификационная работа (ВКР) специалиста по направлению подготовки 19.03.03. – «Продукты питания животного происхождения» / Ю. В. Толпекина ; рук. О. Н. Лунева. - Орел : [б.и.], 2016. – 96 с.