Разработка и оценка потребительских свойств молочно-фруктового напитка

Разработка и оценка потребительских свойств молочно-фруктового напитка / Т. В. Шарыкина, Олеся Владимировна Мартынова, Тамара Николаевна Иванова, Людмила Анатольевна Ульянченко // Известия Орловского государственного технического университета. Легкая и пищевая промышленность. - 2006. - N5. - С. 9-10

Продукция, вырабатываемая из вторичного сырья, имеет повышенную рентабельность. Поэто­му расширение объемов производства нежирной продукции даст возможность резко повысить эко­номическую эффективность производства молоко - перерабатываюших предприятий.