Кузина А. С. Проект колбасного цеха мощностью 8,5 тонн колбасных изделий в смену : выпускная квалификационная работа (ВКР) по направлению подготовки 19.03.03 - Продукты питания животного происхождения, направленность (профиль) «Инновационные технологии производства мясных продуктов и полуфабрикатов» / А. С. Кузина ; рук. О. Н. Лунева. - Орел : [б. и.], 2023. - 67 с.
Кадермятова К. Ш. Разработка технологии и оценка качества вареных колбасных изделий функциональной направленности : выпускная квалификационная работа (ВКР) по направлению подготовки 19.03.03 - Продукты питания животного происхождения, направленность (профиль) «Инновационные технологии производства мясных продуктов и полуфабрикатов» / К. Ш. Кадермятова ; рук. О. Н. Лунева. - Орел : [б. и.], 2023. - 65 с.
Бурыкин Н. С. Проект мясоперерабатывающего комплекса мощностью 30 тонн в смену : выпускная квалификационная работа (ВКР) по направлению подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения, направленность (профиль) «Инновационные технологии производства мясных продуктов и полуфабрикатов» / Н. С. Бурыкин ; рук. А. П. Симоненкова. – Орел : [б. и.], 2023. – 69 с.
Уланова А. С. Проект хлебозавода мощностью 40 тонн в сутки по производству хлебобулочных изделий из пшеничной и смеси пшеничной и ржаной муки : выпускная квалификационная работа (ВКР) по направлению подготовки 19.03.02 - Продукты питания из растительного сырья, направленность (профиль) «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» / А. С. Уланова ; рук. С. Я. Корячкина. - Орел : [б. и.], 2023. - 85 с.
Сорокина И. О. Использование конопляной муки в производстве макаронных изделий : выпускная квалификационная работа (ВКР) по направлению подготовки 19.03.02 - Продукты питания из растительного сырья, направленность (профиль) «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» / И. О. Сорокина ; рук. Е. Н. Артемова. - Орел : [б. и.], 2023. - 67 с.
Пузин П. А. Проект кондитерской фабрики мощностью 8,8 тысяч тонн в год, производящей отливной леденцовой карамели 4,4 тысяч тонн в год и ириса 4,4 тысяч тонн в год : выпускная квалификационная работа (ВКР) по направлению подготовки 19.03.02 - Продукты питания из растительного сырья, направленность (профиль) «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» / П. А. Пузин ; рук. В. В. Румянцева. - Орел : [б. и.], 2023. - 60 с.
Пиркулыева М. Проект кондитерской фабрики мощностью 2,3 тысяч тонн в год, производящей конфеты с кремообразными корпусами 0,3 тысяч тонн в год и печенья сахарного 2 тысячи тонн в год : выпускная квалификационная работа (ВКР) по направлению подготовки 19.03.02 - Продукты питания из растительного сырья, направленность (профиль) «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» / М. Пиркулыева ; рук. В. В. Румянцева. - Орел : [б. и.], 2023. - 64 с.
Козлова А. А. Проект макаронной фабрики мощностью 40 тысяч тонн в год : выпускная квалификационная работа (ВКР) по направлению подготовки 19.03.02 - Продукты питания из растительного сырья, направленность (профиль) «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» / А. А. Козлова ; рук. Е. Н. Артемова. - Орел : [б. и.], 2023. - 54 с.
Кирюхина Д. Н. Исследование влияния цельносмолотой муки овса на качество кекса : выпускная квалификационная работа (ВКР) по направлению подготовки 19.03.02 - Продукты питания из растительного сырья, направленность (профиль) «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» / Д. Н. Кирюхина ; рук. В. В. Румянцева. - Орел : [б. и.], 2023. - 60 с.
Громова В. И. Проект хлебозавода мощностью 45 тонн в сутки по производству хлебобулочных изделий из пшеничной и смеси пшеничной и ржаной муки : выпускная квалификационная работа (ВКР) по направлению подготовки 19.03.02 - Продукты питания из растительного сырья, направленность (профиль) «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» / В. И. Громова ; рук. С. Я. Корячкина. - Орел : [б. и.], 2023. - 123 с.
