Голенькова О. Н.
Организация работы пивного ресторана на 150 мест : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания, направленность «Технология и организация ресторанного дела» / О. Н. Голенькова ; рук. Н. И. Царева. – Орёл : [б. и.], 2019 – 127 с.
Сапронова Е. С.
Организация работы детского кафе на 70 мест : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания, направленность «Технология и организация ресторанного дела» / Е. С. Сапронова ; рук. Н. И. Царева. – Орёл : [б. и.], 2019. – 126 с.
Полунин А. С.
Организация работы пиццерии на 160 мест : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.04 – Технология продукции и организация общественного питания, направленность (профиль) «Технология и организация ресторанного дела» / А. С. Полунин ; рук. Н. И. Царёва. - Орёл : [б. и.], 2019. – 109 с.
Бирюкова Е. О.
Организация работы суши-бара на 100 мест : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.04 – Технология продукции и организация общественного питания, направленность (профиль) «Технология и организация ресторанного дела» / Е. О. Бирюкова ; рук. Н. И. Царёва. - Орёл : [б. и.], 2019. – 105 с.
Кузнецова О. Ю.
Организация работы кафе с самообслуживанием на 110 мест : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.04 – Технология продукции и организация общественного питания, направленность (профиль) «Технология и организация ресторанного дела» / О. Ю. Кузнецова ; рук. Н. И. Царева - Орёл : [б. и.], 2019. – 118 с.
Солдатенкова Е. Г.
Организация работы кафе правильного питания на 80 мест : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.04 – Технология продукции и организация общественного питания, направленность (профиль) «Технология и организация ресторанного дела» / Е. Г. Солдатенкова ; рук. Н. И. Царёва. - Орёл : [б. и.], 2019. – 142 с.
Ефремова Д. И.
Организация работы ресторана русской кухни на 130 мест : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.04 – Технология продукции и организация общественного питания, направленность (профиль) «Технология и организация ресторанного дела» / Д. И. Ефремова ; рук. Н. И. Царева. - Орёл : [б. и.], 2019. – 134 с.
Мальфанов А. А.
Проект макаронной фабрики мощностью 40 тыс. тонн в год с применением оборудования «Босколо – Грондона» : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.02 - Продукты питания из растительного сырья, направленность (профиль) «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» / А. А. Мальфанов ; рук. В. В. Румянцева. – Орёл : [б.и.],2018. – 47 с.
Шалимова А. И.
Проект ресторана класса «люкс» на 120 мест : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.04 – Технология продукции и организация общественного питания, направленность (профиль) «Технология и организация ресторанного дела» / А. И. Шалимова ; рук. Н. В. Глебова. - Орёл : [б. и.], 2018. – 79 с.
Поляков Д. Е.
Проект блинной на 130 мест : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.04 – Технология продукции и организация общественного питания, направленность (профиль) «Технология и организация ресторанного дела» / Д. Е. Поляков ; рук. Н. В. Глебова. - Орёл : [б. и.], 2018. – 90 с.
