19.00.00 ПРОМЫШЛЕННАЯ ЭКОЛОГИЯ И БИОТЕХНОЛОГИИ

Туравцова И. А.

Разработка рецептур творожной массы с использованием добавок растительного происхождения : выпускная квалификационная работа ( ВКР ) бакалавра по направлению подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения, направленность (профиль) «Технология молока и молочных продуктов» / И. А. Туравцова ; рук. О. Н. Лунева. – Орёл : [б. и.], 2018, 74 с.

Макаренко А. А.

Разработка рецептур йогурта, обогащенного свекловичными волокнами : выпускная квалификационная работа ( ВКР ) бакалавра по направлению подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения, направленность (профиль) «Технология молока и молочных продуктов» / А. А. Макаренко ; рук. О. Н. Лунева. – Орёл : [б. и.], 2018, 71 с.

Казаков А. В.

Разработка рецептуры мороженого с растительным белком для спортивного питания : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения, направленность (профиль) «Технология молока и молочных продуктов» / А. В. Казаков ; рук. Е. Н. Демина. – Орёл : [б. и.], 2018. – 66 с.

Бухтиярова Е. О.

Разработка рецептуры кисломолочного напитка, направленного на повышение иммунитета : выпускная квалификационная работа ( ВКР ) бакалавра по направлению подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения, направленность (профиль) «Технология молока и молочных продуктов» / Е. О. Бухтиярова ; рук. О. Н. Лунева. – Орёл : [б. и.], 2018, 80 с.

Белокобыльская Е. В.

Проект хлебозавода производственной мощностью 35 тонн в сутки : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.02 – Продукты питания из растительного сырья, направленность (профиль) «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» / Е. В. Белокобыльская ; рук. Е. В. Хмелева. - Орёл : [б. и.], 2018. – 98 с.

Ивашкова Е. А.

Проект кондитерской фабрики мощностью 5,7 тыс. т. в год : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.02 – Продукты питания из растительного сырья, направленность (профиль) «Технология хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий» / Е. А. Ивашкова ; рук. В. В. Румянцева. – Орел : [б. и.], 2018. – 65 с.

Юрченко Т. И.

Разработка обогащенных галет : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.02  – Продукты питания из растительного сырья, направленность (профиль) «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» / Т. И. Юрченко ; рук. С. Я. Корячкина. - Орёл : [б.и.], 2018. – 71 с.

Титков Я. П.

Проект хлебозавода производственной мощностью 50 тонн в сутки : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.02 – Продукты питания из растительного сырья, направленность (профиль) «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» / Я. П. Титков ; рук. С. Я. Корячкина. - Орёл : [б. и.], 2018. – 143 с.

Аверина Е. Н.

Проект кондитерской фабрики мощностью 2,9 тыс. т. в год : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.02 – Продукты питания из растительного сырья, направленность (профиль) «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» / Е. Н. Аверина ; рук. В. В. Румянцева. - Орёл : [б. и.], 2018. – 65 с.

Балакина Е. В.

Исследование влияния нетрадиционного сырья на качество сырцовых пряников : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.02 – Продукты питания из растительного сырья, направленность (профиль) «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» / Е. В. Балакина ; рук. В. В. Румянцева. - Орёл : [б. и.], 2018. – 61 с.