19.00.00 ПРОМЫШЛЕННАЯ ЭКОЛОГИЯ И БИОТЕХНОЛОГИИ

Колесова А. А. Проект макаронной фабрики мощностью 30 тысяч тонн в год, в том числе изделия длинные, короткие, с предварительным пропариванием и 25 % коротких изделий с яичной добавкой : выпускная квалификационная работа (ВКР) по направлению подготовки 19.03.02 - Продукты питания из растительного сырья, направленность (профиль) «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» / А. А. Колесова ; рук. Г. А. Осипова. - Орел : [б. и.], 2025. - 60 с.

Минкин Д. В. Организация работы молодежного кафе на 80 мест с безалкогольным баром на 20 мест : выпускная квалификационная работа (ВКР) по направлению подготовки 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания, направленность (профиль) «Технология и организация ресторанного дела» / Д. В. Минкин ; рук. Е. Н. Артемова. - Орёл : [б. и.], 2025. - 94 с.

Нурмухамедова А. Д. Организация работы ресторана турецкой кухни на 200 мест : выпускная квалификационная работа (ВКР) по направлению подготовки 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания, направленность (профиль) «Технология и организация ресторанного дела» / А. Д. Нурмухамедова ; рук. Е. Н. Артемова. - Орел : [б. и.], 2025. - 113 с.

Половинкина М. А. Организация работы ресторана итальянской кухни на 190 мест с кондитерской на 20 мест : выпускная квалификационная работа (ВКР) по направлению подготовки 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания, направленность (профиль) «Технология и организация ресторанного дела» / М. А. Половинкина ; рук. Н. В. Глебова. - Орел : [б. и.], 2025. - 110 с.

Пронина К. В. Организация работы ресторана русской кухни на 170 мест : выпускная квалификационная работа (ВКР) по направлению подготовки 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания, направленность (профиль) «Технология и организация ресторанного дела» / К. В. Пронина ; рук. Н. В. Глебова. - Орел : [б. и.], 2025. - 89 с.

Чукин Н. С. Организация работы кафе «Брускетта» на 100 мест с баром на 30 мест : выпускная квалификационная работа (ВКР) по направлению подготовки 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания, направленность (профиль) «Технология и организация ресторанного дела» / Н. С. Чукин ; рук. Е. Н. Артемова. - Орёл : [б. и.], 2025. - 100 с.

Харыбин А. В. Организация работы студенческой столовой на 130 мест :  выпускная квалификационная работа (ВКР) по направлению подготовки 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания, направленность (профиль) «Технология и организация ресторанного дела» / А. В. Харыбин ; рук. Н. В. Глебова. - Орел : [б. и.], 2025. - 81 с.

Хомяков С. О. Организация работы ресторана восточной кухни на 150 мест : выпускная квалификационная работа (ВКР) по направлению подготовки 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания, направленность (профиль) «Технология и организация ресторанного дела» / С. О. Хомяков ; рук. Н. В. Глебова. - Орел : [б. и.], 2025. - 104 с.

Иванов А. С. Проект цеха полуфабрикатов мощностью 3 тонны готовой продукции в смену в г. Курске : выпускная квалификационная работа (ВКР) по направлению подготовки 19.03.03 - Продукты питания животного происхождения, направленность (профиль) «Инновационные технологии производства мясных продуктов и полуфабрикатов» / А. С. Иванов ; рук. А. П. Симоненкова. - Орел : [б. и.], 2025. - 63 с.

Справцева А. Г. Разработка рецептуры рубленых полуфабрикатов функционального назначения : выпускная квалификационная работа (ВКР) по направлению подготовки 19.03.03 - Продукты питания животного происхождения, направленность (профиль) «Инновационные технологии производства мясных продуктов и полуфабрикатов» / А. Г. Справцева ; рук. О. Н. Лунева. - Орел : [б. и.], 2025. - 63 с.