Богданова Ю. С.
Разработка технологии производства бисквитного полуфабриката с овсяной мукой : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания / Ю. С. Богданова; рук. Е. А. Новицкая. – Орёл: [б. и.], 2016. – 102 с.
Погодицкая Д. А.
Разработка технологии производства песочного полуфабриката с ржаной мукой : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания / Д.А. Погодицкая; рук. Е. А. Новицкая. – Орёл: [б. и.], 2016. – 113 с.
Звягина О. А.
Разработка технологии рубленых куриных котлет с мукой семян тыквы: выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.04 – Технология продукции и организация общественного питания / О. А. Звягина; рук. К. В. Власова. – Орёл: [б. и.], 2016. – 137 с.
Минакова Н. Р.
Проект ресторана на 170 мест с рюмочной на 20 мест: выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.04 – Технология продукции и организация общественного питания / Н. Р. Минакова; рук. К. В. Власова. – Орёл: [б. и.], 2016. – 198 с.
Бахтина А. Д.
Анализ профилей фенолкарбоновых кислот сравнительной характеристики красных вин : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.01 - Биотехнология, направленность (профиль) «Пищевая Биотехнология» / А. Д. Бахтина ; рук. В. А. Гаврилина. - Орёл : [б. и.], 2016. – 74 с.
Ашуркова Л. С.
Характеристика антиоксидантной активности вин на основании анализа их профиля антоцианов : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.01 – Биотехнология, направленность (профиль) «Пищевая биотехнология» / Л. С. Ашуркова ; рук. В. А. Гаврилина. – Орёл : [б. и.], 2016. – 96 с.
Голикова А. А.
Проект ресторана французской кухни на 140 мест с винным баром на 50 мест : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.04 – Технология продукции и организация общественного питания / А. А. Голикова ; рук. Т. В. Чвякина. – Орёл : [б. и.], 2016. – 220 с.
Кохтенко Е. П.
Проект диетического кафе на 80 мест с кофейней на 50 мест: выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.04 – Технология продукции и организация общественного питания / Е. П. Кохтенко; рук. Т. В. Чвякина - Орёл : [б. и.], 2016. – 196 с.
Батищева С. Г.
Проект пивного бара на 90 мест с пиццерией на 60 мест: выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.04 – Технология продукции и организация общественного питания / С. Г. Батищева ; рук. Н. В. Мясищева. - Орёл : [б. и.], 2016. – 118 с.
Тютяева О.М.
Проект кондитерского цеха мощностью 4000 изделий в смену с кафе – мороженое на 40 мест : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.04 – Технология продукции и организация общественного питания/ О. М. Тютяева ; рук. Н.В. Мясищева. - Орёл : [б. и.], 2016. – 101 с.
