Антонова О. Д.
Особенности использования зерновых культур в производстве мягкого мороженного : выпускная квалификационная работа (ВКР) специалиста по направлению подготовки 19.03.03. – «Продукты питания животного происхождения» / О. Д. Антонова ; рук. О. В. Сафронова. - Орел : [б.и.], 2016. – 81 с.
Жирова С. А.
Разработка технологии напитка из молочной сыворотки с использованием наполнителя из вишни : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения / С. А. Жирова ; рук. О. В. Сафронова. - Орел : [б.и.], 2016. – 78 с.
Юрова Л. И.
Проект сыродельного комбината мощностью 100 тонн перерабатываемого молока в смену с цехом технического казеина : выпускная квалификационная работа (ВКР) специалиста по направлению подготовки 19.03.03. – «Продукты питания животного происхождения» / Л. И. Юрова ; рук. О. Н. Лунева. - Орел : [б.и.], 2016. – 152 с.
Толпекина Ю. В.
Разработка технологии творожного десерта с использованием яблок районированных сортов для геродиетического питания : выпускная квалификационная работа (ВКР) специалиста по направлению подготовки 19.03.03. – «Продукты питания животного происхождения» / Ю. В. Толпекина ; рук. О. Н. Лунева. - Орел : [б.и.], 2016. – 96 с.
Архипова А. А.
Проект сыродельного завода мощностью 95т перерабатываемого молока в смену с цехом молочного сахара : выпускная квалификационная работа (ВКР) специалиста по направлению подготовки 19.03.03. – «Продукты питания животного происхождения» / А. А. Архипова ; рук. О. Н. Лунева. - Орел : [б.и.], 2016. – 164 с.
Михайлова Я. Н.
Проект столовой на 140 мест с чайной на 50 мест : выпускная квалификационная работа (ВКР) по направлению подготовки 19.03.04 – Технология продукции и организация общественного питания / Я. Н. Михайлова ; рук. Н В. Мясищева. - Орёл : [б. и.], 2016. – 188 с.
Ларина Т. С.
Проект видео-бара на 180 мест и шашлычной на 60 мест : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.04 – Технология продукции и организация общественного питания, направленность (профиль) «Технология и организация ресторанного дела» / Т. С. Ларина ; рук. Т. В. Чвякина. - Орёл : [б. и.], 2016. – 185 с.
Цыбульских О. В.
Применение натуральных подсластителей из листьев стевии (Stevia rebaudiana Bertoni) в технологии зерновых хлебобулочных изделий : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.01 – Биотехнология, направленность (профиль) «Пищевая биотехнология» / О. В. Цыбульских ; рук. Н. И. Бондарев – Орёл : [б. и.], 2016. – 81 с.
Светкина П. В.
Разработка технологии получения ауксин- и цитокининсодержащего препарата с использованием штаммов ризосферных бактерий : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.01 – Биотехнология, направленность (профиль) «Пищевая Биотехнология» / П. В. Светкина ; рук. Е. А. Кузнецова. – Орёл : [б. и.], 2016. –
115 с.
Рылкова А. С.
Разработка технологии препарата фунгицидного действия на основе соланина из каллусных культур Solanum tuberosum : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.01 – Биотехнология, направленность (профиль) «Пищевая Биотехнология» / А. С. Рылкова ; рук. Е. А. Кузнецова. – Орёл : [б. и.], 2016. – 74 с.
