Гревцева Т. Ю.
Разработка рецептуры кисломолочного напитка с использованием пюре из цветной капусты : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения / Т. Ю. Гревцева ; рук. О. Н. Лунёва. – Орёл : [б. и.], 2017. – 96 с.
Загородная А. С.
Совершенствование технологии зернового хлеба на основе ячменя : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.02 - продукты питания из растительного сырья / А. С. Загородная ; рук. С. Я. Корячкина. - Орёл : [б. и.], 2017. - 101 с.
Горина Е. В.
Проект мини-пекарни мощностью 20 тонн в сутки : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.02 - Продукты питания из растительного сырья / Е. В. Горина ; рук. Н. А. Березина. – Орёл : [б.и.], 2017 - 79 с.
Проничева А. В.
Соверешенствование технологии производства хлеба с использованием зерна полбы : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.02 - Продукты питания из растительного сырья / А. А. Проничева ; рук.Е. В. Хмелева. – Орёл : [б. и.], 2017 - 113 с.
Кожухов В. А.
Проект кафе на 110 мест с кофейней на 40 мест : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.04 – Технология продукции и организация общественного питания / В.А. Кожухов ; рук. Н.В. Мясищева. - Орёл : [б. и.], 2017. – 151 с.
Жигунова А. С.
Проект ресторана мексиканской кухни на 90 мест с кафе формата фаст-фуд на 40 мест : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.04 – Технология продукции и организация общественного питания, направленность (профиль) «Технология и организация ресторанного дела» / А. С. Жигунова ; рук. Н. И. Царева. - Орёл : [б. и.], 2017. – 93 с.
Егорова Е. В.
Проект ресторана украинской кухни на 100 мест с вареничной на 40 мест : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.04 – Технология продукции и организация общественного питания, направленность (профиль) «Технология и организация ресторанного дела» / Е. В. Егорова ; рук. Н. В. Мясищева. - Орёл : [б. и.], 2017. – 89 с.
Борисова Ю. А
Проект ресторана класса «люкс» на 80 мест с VIP - зоной на 40 мест : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.04 – Технология продукции и организация общественного питания / Ю. А. Борисова ; рук. Н.В. Мясищева. - Орёл : [б. и.], 2017. – 158 с.
Афонина Я. С.
Проект пивного бара на 120 мест с пиццерией на 50 мест : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.04 – Технология продукции и организация общественного питания / Я. С. Афонина ; рук. Н. В. Мясищева. - Орёл : [б. и.], 2017. – 135 с.
Артамонова Л. Ю.
Проект столовой на 90 мест с магазином кулинарии на 2 рабочих места : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.04 – Технология продукции и организация общественного питания, направленность (профиль) «Технология и организация ресторанного дела» / Л. Ю. Артамонова ; рук. Н. И. Царева. - Орёл : [б. и.], 2017. – 86 с.
