Алексашина Т. С.
Проект молодежного кафе на 80 мест : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.04 – Технология продукции и организация общественного питания, направленность (профиль) «Технология и организация ресторанного дела» / Т. С. Алексашина ; рук. Е. Н. Артемова. - Орёл : [б. и.], 2017. – 171 с.
Соловьев В. П.
Разработка технологии кисломолочного напитка с наполнителем из черноплодной рябины : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения / В. П. Соловьев ; рук. А. П. Симоненкова - Орёл : [б. и.], 2017. – 75 с.
Семьёшкин Р. С.
Проект завода сухого молока мощностью 150 тонн перерабатываемого молока в смену с цехом выработки масла сливочного : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения / Р. С. Семьёшкин ; рук. Е. Н. Дёмина. – Орёл : [б.и.] 2017. -123 с.
Соловьева А. А.
Разработка технологии и оценка качества молочного десерта с тыквой и экстрактом стевии : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения / А. А. Соловьева ; рук. Е. Н. Демина. – Орёл : [б.и.], 2017. – 82 с.
Чекалина К. В.
Разработка технологии производства творожного пудинга с тыквой и яблоком, предназначенного для геродиетического питания : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения / К. В. Чекалина ; рук. О. В. Сафронова. – Орёл : [б. и.], 2017. – 123 с.
Теплякова Т. Р.
Разработка рецептур кисломолочного напитка для детского питания : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения / Т. Р. Теплякова ; рук. Е. Н. Дёмина. – Орёл : [б. и.], 2017. –67 с.
Пастухова А. В.
Разработка рецептуры творожной пасты закусочной : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения / А. В. Пастухова ; рук. О. Н. Лунёва. – Орёл : [б. и.], 2017. – 63 с.
Мосина А. В.
Разработка мягкого мороженого с наполнителем боярышник и черная смородина : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения / Мосина А. В. ; рук. А. П. Симоненкова. – Орёл : [б.и.], 2017. – 75 с.
Ядова М. А.
Проект фабрики мороженного мощностью 55 тонн перерабатываемого молока в смену с цехом цельномолочной продукции в г. Стародубе : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.03 – Технология продуктов питания животного происхождения / М. А. Ядова ; рук. А. П. Симоненкова. – Орел : [б.и.], 2017. – 123 с.
Непорезова О. В.
Проект макаронной фабрики мощностью 35 тыс. тонн в год, в том числе 25% коротких изделий с яичными добавками : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.02 - Продукты питания из растительного сырья / О. В. Непорезова ; рук. Г. А. Осипова. - Орёл : [б.и.], 2017. - 43 с.
