Жуков В. Ю.
Разработка технологии хлеба с использованием зерна полбы. Выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.02 – Продукты питания из растительного сырья, направленность «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» / В. Ю. Жуков ; рук. Е. В. Хмелева. - Орёл : [б. и.], 2016. – 95 с.
Беляк Д. М.
Расширение ассортимента пряников : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.02 - Продукты питания из растительного сырья / Д. М. Беляк ; рук. В. В. Румянцева. - Орёл : [б. и.], 2016. – 75 с.
Ревуцкий А. О.
Проект макаронной фабрики мощностью 40 тыс. тонн в год
с использованием автоматических поточных линий фирмы «Fava» (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.02 – Продукты питания из растительного сырья, направленость (профиль) «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» / А. О. Ревуцкий ; рук. Г. А. Осипова. - Орёл : [б. и.], 2016. – 42 с.
Чурбакова И. И.
Проект макаронной фабрики мощностью 40 тыс. тонн в год: (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.02 – Продукты питания из растительного сырья, направленость (профиль) «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» / И. И. Чурбакова; рук. Г. А. Осипова. - Орёл : [б. и.], 2016. – 48 с.
Бородкина А. А.
Проект макаронной фабрики мощностью 30 тыс. тонн в год : (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.02 – Продукты питания из растительного сырья, направленость (профиль) «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» / А. А. Бородкина; рук. Е. В. Хмелева. - Орёл : [б. и.], 2016. – 39 с.
Селехова А. О.
Исследования влияния сахаросодержащего порошка из картофеля на качество хлебобулочных изделий : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.02 – Технология хлебопекарного, кондитерского и макаронного производства, направленность (профиль) «Продукты питания из растительного сырья» / А. О. Селехова ; рук. Н. А. Березина. - Орёл : [б. и.], 2016. – 92 с.
Должикова Е. В.
Обогащение молока и молочных продуктов селеном – технология будущего : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения / Е. В. Должикова ; рук. А. П. Симоненкова. - Орел : [б.и.], 2016. – 88 с.
Стеблецов Д. Д.
Разработка технологии напитка из сыворотки обогащенного для спортивного питания : выпускная квалификационная работа (ВКР) специалиста по направлению подготовки 19.03.03. – «Продукты питания животного происхождения» / Д. Д. Стеблецов ; рук. О. В. Сафронова. - Орел : [б.и.], 2016. – 152 с.
Реутов В. А.
Разработка технологии молочного десерта с фруктовым наполнителем : выпускная квалификационная работа (ВКР) специалиста по направлению подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения / В. А. Реутов ; рук. А. П. Симоненкова. - Орел : [б.и.], 2016. – 72 с.
Лихонина Е. А.
Обоснование использования топинамбура в технологии йогурта греческого и оценка качества : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения / Е. А.Лихонина ; рук. О. В. Сафронова. - Орел : [б.и.], 2016. – 78 с.
