Лузганова А. В.
Разработка кефира обогащенного с добавлением : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения, направленность (профиль) «Технология молока и молочных продуктов» / А. В. Лузганова ; рук. Е. Н. Демина. – Орёл : [б. и.], 2018. – 66 с.
Тимченко Д. А.
Проект ресторана китайской кухни на 132 места : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.04 -Технология продукции и организация общественного питания, направленность «Технология и организация ресторанного дела» / Д. А.Тимченко ; рук. Е. Н. Артемова. - Орёл : [б. и.], 2018. – 74 с.
Питинова Е. В.
Проект молодежного кафе на 110 мест : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.04 -Технология продукции и организация общественного питания, направленность «Технология и организация ресторанного дела» / Е. В. Питинова ; рук. Е. Н. Артемова. - Орёл : [б. и.], 2018. – 79 с.
Каменская А. В.
Проект ресторана чешской кухни на 174 места : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.04 -Технология продукции и организация общественного питания, направленность «Технология и организация ресторанного дела»/ А. В. Каменская ; рук. Е. Н. Артемова. - Орёл : [б. и.], 2018. – 81 с.
Исаева А. А.
Проект придорожного кафе на 132 места : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.04 -Технология продукции и организация общественного питания, направленность «Технология и организация ресторанного дела»/ А. А. Исаева ; рук. Е. Н. Артемова. - Орёл : [б. и.], 2018. – 75 с.
Быценко Д. С.
Проект ресторана итальянской кухни на 140 мест : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.04 -Технология продукции и организация общественного питания, направленность «Технология и организация ресторанного дела» / Д. С. Быценко ; рук. Е. Н. Артемова. - Орёл : [б. и.], 2018. – 79 с.
Багрянцева И. И.
Проект ресторана немецкой кухни на 160 мест : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.04 -Технология продукции и организация общественного питания, направленность «Технология и организация ресторанного дела» / И. И. Багрянцева ; рук. Е. Н. Артемова. - Орёл : [б. и.], 2018. – 75 с.
Долгополова А. В.
Разработка рецептуры и технологии лепёшки ржаной с нетрадиционным сырьём : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.02 – Продукты питания из растительного сырья, направленность (профиль) «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий / А. В. Долгополова ; рук. Н. А. Березина. – Орёл : [б. и. ], 2018. – 57 с.
Козеевич М. С.
Разработка рецептуры 3-х молочных продуктов обогащенных в рамках программы «Три молочных продукта в день» : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения, направленность (профиль) «Технология молока и молочных продуктов» / М. С. Козеевич ; рук. А. П. Симоненкова. – Орёл : [б. и.], 2018. – 68 с.
Пронина Е. С.
Обоснование использования аронии черноплодной в технологии продуктов из молочной сыворотки в рамках программы «Три молочных продукта в день» : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения, направленность (профиль) «Технология молока и молочных продуктов» / Е. С. Пронина ; рук. А. П. Симоненкова. – Орёл : [б. и.], 2018. – 74 с.
