Верстукова М. В.
Проект маслодельного завода с цехом СОМ мощность 65/т в смену: выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения, направленность (профиль) «Продукты из молока и молочного сырья» / М. В. Верстукова ; А. П. Симоненкова – Орел : [б. и.], 2019 – 97 с.
Шеламова В. А.
Разработка технологии и оценка качества кисломолочного напитка обогащенного, обладающего антиоксидантной активностью : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения», направленность (профиль) «Технология молока и молочных продуктов» / В. А. Шеламов ; рук. Е. Н. Дёмина. – Орёл : [б. и.], 2019 – 59 с.
Князева Л. А.
Обоснование применения томатопродуктов в технологии напитков из сыворотки : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.03 – Технология продукты питания из животного происхождения, направленность (профиль) «Технология молока и молочных продуктов» / Л. А. Князева ; рук. Е. Н. Демина. - Орёл : [б. и.], 2019. – 82 с.
Иванова А. Ю.
Проект городского молочного завода мощностью 50 тонн перерабатываемого молока в смену с выпуском плавленых пастообразных сыров : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.03 – Продукты животного происхождения, направленность (профиль) «Технология молока и молочных продуктов» / А. Ю. Иванова ; рук. О. Н. Лунева. – Орел : [б. и.], 2019. – 104 с.
Бобнева М. Г.
Проект сыродельного завода мощностью 74 тонн в сутки с цехом сгущенной сыворотки : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения», направленность (профиль) «Технология молока и молочных продуктов» / М. Г. Бобнева ; рук. А. П. Симоненкова. – Орёл : [б. и.], 2019 – 102 с.
Кофанова Е. С.
Разработка рецептур и оценка качества кисломолочного напитка функционального назначения : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.03 – Продукты животного происхождения, направленность (профиль) «Технология молока и молочных продуктов» / Е. С. Кофанова ; рук. О. Н. Лунева. – Орел : [б. и.], 2019. – 71 с.
Лузганова А. В.
Разработка кефира обогащенного с добавлением : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения, направленность (профиль) «Технология молока и молочных продуктов» / А. В. Лузганова ; рук. Е. Н. Демина. – Орёл : [б. и.], 2018. – 66 с.
Козеевич М. С.
Разработка рецептуры 3-х молочных продуктов обогащенных в рамках программы «Три молочных продукта в день» : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения, направленность (профиль) «Технология молока и молочных продуктов» / М. С. Козеевич ; рук. А. П. Симоненкова. – Орёл : [б. и.], 2018. – 68 с.
Пронина Е. С.
Обоснование использования аронии черноплодной в технологии продуктов из молочной сыворотки в рамках программы «Три молочных продукта в день» : выпускная квалификационная работа (ВКР) бакалавра по направлению подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения, направленность (профиль) «Технология молока и молочных продуктов» / Е. С. Пронина ; рук. А. П. Симоненкова. – Орёл : [б. и.], 2018. – 74 с.
Туравцова И. А.
Разработка рецептур творожной массы с использованием добавок растительного происхождения : выпускная квалификационная работа ( ВКР ) бакалавра по направлению подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения, направленность (профиль) «Технология молока и молочных продуктов» / И. А. Туравцова ; рук. О. Н. Лунева. – Орёл : [б. и.], 2018, 74 с.
