Мартынов А. В.
Разработка технологии напитка обогащенного для спортивного питания : магистерская диссертация (ВКР) по направлению подготовки 19.04.03 – «Продукты питания животного происхождения», направленность (профиль) Технология и биотехнология молочных продуктов и специализированного питания / А. В. Мартынов ; рук. О. В. Сафронова. - Орёл : [б. и.], 2018. – 75 с.
Лобоцкий А. Н.
Разработка технологии творожного продукта с пищевыми волокнами : магистерская диссертация (ВКР) по направлению подготовки 19.04.03 – «Продукты питания животного происхождения», направленность (профиль) Технология и биотехнология молочных продуктов и специализированного питания / А. Н. Лобоцкий ; рук. О. В. Сафронова. - Орёл : [б. и.], 2018. – 83 с.
Белова О. Е.
Разработка технологии комбинированного творога на основе сои районированных сортов : магистерская диссертация (ВКР) по направлению подготовки 19.04.03 – «Продукты питания животного происхождения», направленность (профиль) Технология и биотехнология молочных продуктов и специализированного питания / О. Е. Белова ; рук. О. В. Сафронова. - Орёл : [б. и.], 2018. – 71 с.
Соловьева А. О.
Разработка технологии и оценка потребительских свойств масла сливочного с комплексом природных антиоксидантов : магистерская диссертация (ВКР) по направлению подготовки 19.04.03 – Продукты питания животного происхождения, направленность (профиль) Технология и биотехнология молочных продуктов общего и специального назначения / А. О. Соловьева ; рук. А. П. Симоненкова. - Орёл : [б. и.], 2018. – 120 с.
Коваль А. П.
Разработка технологии и комплексная оценка качества кисломолочного напитка геродиетического назначения с использованием жмыхов из растительного сырья : магистерская диссертация (ВКР) магистра по направлению подготовки 19.04.03 – Продукты питания животного происхождения, направленность (профиль) Технология и биотехнология молочных продуктов общего и специального назначения / А. П. Коваль ; рук. А. П. Симоненкова. - Орёл : [б. и.], 2018. – 87 с.
Яркина М. В.
Разработка технологии творога обогащенного с антиоксидантными свойствами : магистерская диссертация (ВКР) по направлению подготовки 19.04.03 – Продукты питания животного происхождения, направленность (профиль) Технология и биотехнология молочных продуктов общего и специального назначения / М. В. Яркина ; рук. А. П. Симоненкова. - Орёл : [б. и.], 2018. – 120 с.
Сучкова Т. Н.
Использование стевии как заменителя сахара в плавленых сырных продуктах : магистерская диссертация (ВКР) по направлению подготовки 19.04.03 – Продукты питания животного происхождения, направленность (профиль) Технология и биотехнология молочных продуктов общего и специального назначения / Т. Н. Сучкова ; рук. А. П. Симоненкова. - Орёл : [б. и.], 2018. – 88 с.
Антонова О. Д.
Административный центр с гостиницей на 50 мест по Кромскому шоссе в г. Орле : магистерская диссертация (ВКР) по направлению подготовки 19.04.03 – Продукты питания животного происхождения, направленность (профиль) «Технология и биотехнология молочных продуктов общего и специального назначения» / О. Д. Антонова ; рук. Е. Н. Демина. - Орёл : [б. и.], 2018. – 81 с.
Новикова А. А.
Разработка кисломолочных напитков с добавками растительного происхождения функционального назначения : магистерская диссертация (ВКР) по направлению подготовки 19.04.03 – Продукты питания животного происхождения, направленность (профиль) «Технология молока и молочных продуктов» / А. А Новикова ; рук. О. Н. Лунева. - Орёл : [б. и.], 2018. – 93 с.
Толпекина Ю. В.
Исследование качества творожных десертов геродиетического назначения с использованием яблок районированных сортов : магистерская диссертация (ВКР) по направлению подготовки 19.04.03 – Продукты питания животного происхождения (профиль) «Технология молока и молочных продуктов» / Ю. В. Толекина ; рук. О. Н. Лунева. - Орёл : [б. и.], 2018. – 106 с.
